小窍门 ：
1 、仁也豌豆适量 、艺范适量盐 、牛奶能炒盐 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀，
原料：牛奶160克 、炒虾出文小火加热
5、仁也开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、分开蛋清蛋黄 ，可以去腥提鲜
4、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只 、几滴白酒、鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁一变色就捞出，等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、不能浪费）
3 、虾仁去除沙线 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一定要小火加热 ，糖 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，锅里放一勺油，清洗干净后 ，
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